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| Tartar de aguacate con langostinos frescos y manzana fuji |
Este plato es delicioso y facil de hacer,quedaras de maravilla con tus
invitados y es delicado.
Los ingredientes:
2 aguacates grandes,(maduros), 450 gramos de langostinos frescos cocidos, 2
cebollas tiernas, 1 manzana (fuji), el zumo de medio limón, un poco de
cilantro fresco, salsa de yogur, pimienta negra, sal Maldon y sal normal.
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La preparación:
Pela y corta en daditos los aguacates y ponlosen un bol, riégalos con un
poco de zumo de limón, pela y corta la manzana en daditos del mismotamaño
que el aguacate, agrégalos al bol y vuelve a regar con zumo de limón y
mezcla para que no se oxiden las frutas. |
Pela y pica las cebollas tiernas y el cilantro, incorpóralos a las frutas
junto con los langostinos cocidos, sazona con sal normal y pimienta, adereza
con la cantidad de salsa que desees y mezclalo bien.
Con la ayuda de un aro de emplatar,(en su defecto aprovecha una lata vacia
de bonito o algo similar quitandole las dos tapas), sirve el tartar y
espolvorea una pizca de sal Maldon, termina decorando con uno de los
langostinos "pinchado"sobre el tartar. Si lo acompañáramos con unas
rodajitas de tomate raf o tomate seco italiano o unas huevas de salmón le
dara un punto muy chic...también puedes poner una aceituna negra de
Aragón....decora según tu fantasia...
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