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| Una italo fushion para que veas...en el pasta italia hacemos tu pasta favorita con curry y gambas...mmmumm....mpara alucinar!!!!!pero aqui va una de arroz...arroz basmati con perfume de curry y pollo macerado |
Hay muchas variantes a la hora de elaborar Arroz al curry, con carne o pollo, con pimientos, con tomates… Hoy hemos elaborado una muy sencilla pero que ha resultado muy rica, para días con poco tiempo para la cocina y en los que deseas disfrutar de un buen sabor, es perfecta.
Los ingredientes:
2 vasos de arroz basmati, 4 vasos de caldo (vegetal o de pollo), 1 cebolla tierna grande, 1 diente de ajo, 2 cucharaditas (de café) de curry, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de jengibre, aceite de oliva extra virgen y sal,si es maldon como la del pasta italia mejor,da un punto a nuestras salsas.el pollo dejalo la noche anterior en la nevera con aceite,pimenton y un chorrito de jerez o cognac....
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La preparación:
Lava el arroz en un colador. Pela y pica la cebolla y el ajo en juliana y prepara una sartén grande con el aceite. Ponla al fuego y pocha la cebolla picada, cuando empiece a transparentar agrega el ajo, mezcla y espollvorea las especias.
Pasa el pollo salpimentado en taquitos o la carne tostadito y agregalo a la mezcla. |
Mientras calientas el caldo en un cazo, vierte el arroz en la sartén, sofríelo con el condimento elaborado solo un par de minutos para que coja más sabor y quede más suelto.
Si tienes un wok queda perfecto.En el pasta italia algunos platos italofushion los hacemos asi.
Vierte el caldo en la sartén, remueve y deja cocer unos 10 minutos o hasta que el caldo se haya consumido y ya lo tienes.
Presentalo en una fuente blanca alli queda bonito y ademas se mantiene caliente sin pasarse.
Decoralo con unas hojitas de menta o albahaca y flores naturales si las consigues...las hay comestibles,son pensamientos y dan color y fantasia a cualquier receta.
Esta receta esta dedicada a kata mi amiga exotica para que vea que los italianos somos lo mas!!!!! |
